Çiğ Börek
1 kilo un
2
yumurta
1/2 kilo kıyma
2 baş
soğan
Kara
biber
Tuz
2 su bardağı
zeytinyağı
Unla
yumurtayı, biraz tuz ilâvesiyle hamur haline getiriniz.
Hamuru
ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, bunları yufka halinde açınız.
Başka bir kapta kıymayı, incecik rendelenmiş
soğan, kara
biber, tuz ve bir fincan suyla iyice karıştırınız.
Malzeme suyunu çektikçe yeniden su ilâve ediniz, kıymayı yufkaların içine koyarak, yarım ay biçiminde kapatınız, kızgın yağda altlı üstlü kızartınız.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 30.11.2023