Mercimek Çorbası
500 gr. kırmızı
mercimek
1 bardak un
1 çorba kaşığı
salça
4 kaşık yağ
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Et suyu veya su
Mercimeği iyice ayıklayın, içinde hiç taş kalmadığını gördükten sonra suyla güzelce yıkayın.
Düdüklü tencerede suyla iyice pişirin.
Sonra genişçe bir tencereye alın.
Ayrı bir kapta kavurduğunuz iki kaşık yağla unu ve iki kaşık yağla, hazırlayacağınız
salçayı da biraz sulandırarak mercimeğe katın.
Tencerede bir tahta kaşıkla karıştırarak 5 -10 dakika kadar daha kaynatın.
Sonra içine dövülmüş sarmısak ve kimyon
koyun, isterseniz üstünü maydanozla süsleyin veya içine biraz
limon sıkın.
Mercimek çorbanız artık hazırdır.
Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.