Ahtapot (Düdüklü Tencere)
1 ahtapot
Domates
Biber
Soğan
Limon
Zeytinyağı
Defne yaprağı
Yarım bardak sirke
Birkaç parça
portakal kabuğu
2 adet kesme şeker
Ahtapot içi temizlenip bol suda düdüklü tencerede iyice haşlanır. Kuşbaşı kesilerek y
ayvan bir tepsiye konur. İçine bol
domates,
biber, kıyılmış
soğan, birkaç dilim yuvarlak kesilmiş
limon, yeterince
zeytinyağı, yarım bardak sirke, birkaç parça
portakal kabuğu veya defne yaprağı, 2 kesme şeker konulup su ilave edilerek hafif ateşte pişirilir. Domatesler ham ise biraz
salça eklenir.
Haşlanmış ahtapotan istenirse parça parça ızgara yapılabilir. İstenirse parça parça
yumurtalı una bulanarak tava yapılabilir. Salata yapılabilir.
Not: Yağlı kağıt içinde su konulmadan fırında da yapılabilir.