Tavuk Sote
1 dolu
yemek kaşığı tereyağı
1 kiloya yakın
tavuk pirzola (kuşbaşı)
1
havuç (boydan ikiye bölüp ince kıyılmış)
1 iri
soğan (ay şeklinde doğranmış)
7-8 renkli çarliston
biber (ince kıyılmış)
Tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz
biber
Kreması için:
1 su bardağı
süt
1 silme tatlı kaşığı un
1 silme çay kaşığı tuz
Tavuk pirzolalar kuşbaşı doğranır. Derin tavada tereyağ eriyince
tavuklar eklenip suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı ara ara karıştırarak sotelenir. Soğan ve
havuç eklenip 2-3dk sotelenir. Biberler eklenip 2-3dk sotelenir. Baharatlar eklenip karıştırılır. Bu esnada
kreması hazırlanır. Süt, un, tuz cezveye alınıp karıştırılır. Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya başladığı an altını kapatıp tavuğun üzerine gezdirilip, karıştırılır. 2-3dk sonra altı kapatılıp servis edilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.02.2024