Kuzu Ciğeri Kavurma
1 kg
kuzu ciğer
3 baş kuru
soğan
1 tane kırmızı
biber
2 tane yeşil
biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kimyon
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Ciğerleri küçük küçük doğrayın.
Tavaya alarak üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyin.
Ciğerleri, suyunu çekene kadar pişirin.
Daha sonra yağını, halka şeklinde doğranmış
soğanları ve iri doğradığınız
biberleri katın.
Pişene kadar kavurun.
Ardından baharatlar ve ince doğranmış maydanozları ekleyin.
Servis tabağına alın.
Sıcak olarak servis yapın.