Balıklı Patates Dolması
4 büyük
patates
Tuz
Kara
biber
100 gr. ayıklanmış balık
3 taze
soğan
1/2
limon
1/2 demet maydanoz
2
yemek kaşığı margarin
Patatesleri kabuklarıyle birlikte iyice yıkayıp 20 dakika kadar tuzlu suda haşlayın. Her
patatesin yassı olan tarafını hafif yarın ve daha sonra da bir bıçakla
patatesi zedelemeden iç kısmını oyun. Çıkan iç kısmı haşlanmış, ayıklanmış balık etiyle karıştırın. Bu karışıma ayrıca kıyılmış taze
soğanı, rendelenmiş
limon kabuğunu, kıyılmış maydanozu, tuzu, kara
biberi ve yumuşamış margarini karıştırın. Bu karışımı oymuş olduğunuz
patateslerin içine doldurun, bu
patatesleri de bir ızgara telinin üzerine dizip yüksek ısılı fırında birkaç dakika pişirin. Yanında hazırlayacağınız uygun bir sosla servis yapın.