Etli Yaprak Sarma
250 gr kıyma
60-70 adet asma yaprağı
2+3/4 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
1 adet
domates
½
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
4
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
İlk önce
salamura yaprakları sıcak suya koyalım.
Tuzunun gitmesi için, sık sık suyunu değiştirelim.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve kıymayı bir kaba alalım.
Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
Tuz, kara
biber, nane ve
salçayı da ilave edelim.
2
yemek kaşığı sıvıyağ ve yarım
yemek kaşığı margarini ekledikten sonra iyice yoğuralım.
Tuzu çıkmış yaprakların içine, kıymalı harcı yerleştirerek tek tek saralım.
Tencereye düzenli bir biçimde dizelim.
Üzerine 2
yemek kaşığı sıvıyağ ve sarmalarla aynı seviyede olacak şekilde sıcak su ekleyin.
Sarmalarınız kaynayınca, ocağın altını kısın.
Piştikten sonra tabağa alıp,
yoğurtla servis edebilirsiniz.