Fırında Çipura
2 adet
çipura
3 adet
patates
2 adet yeşil
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet
soğan
Kırmızı pul
biber ve tuz
Defne yaprağı
1
domates
1
limon
İki adet balığımızı iyice yıkayıp süzüyoruz. Fırında pişireceğimiz tepsimizin en altına yatay dilimlediğimiz
patatesleri diziyoruz.
Üzerine biraz tuz serpiyoruz. Halka şeklinde doğradığımız
soğanları da
patateslerin üzerine diziyoruz.
Çipuralarımızı da
soğanların üzerine yerleştiriyoruz.
Bir kâsenin içine
zeytinyağı kırmızı pul
biber ve tuzu katıp karıştırıyoruz. Bu karışımı
çipuralarımızın üstüne ve içine gelecek şekilde iyice yediriyoruz.
Üzerine küp küp doğradığım yeşil
biber,
domates ve
limonu da ilave ediyoruz.
Defneyapraklarını da balığın iç kısmına 2-3 adet yerleştiriyoruz. Defneyaprağı balığa harika hoş bir koku veriyor. Lezzeti bir kat daha artıyor.
200 derecede ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Buğuluma tarzı pişirmek isteyenler
çipuranın üzerini bir folyo ile kapatabilir.