Ispanaklı Kiş (Baklava Yufkası)
https://www.aksam.com.tr
12 adet
baklavalık yufka
10 adet
mantar
15 yaprak
ıspanak
2
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı yer fıstığı
3
yemek kaşığı
krema
1 adet
soğan
2 adet
yumurta
Mutebbel Malzemeler:
1 adet
patlıcan
3
yemek kaşığı tahin
3
yemek kaşığı labne
peynir
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Ispanaklı kiş tarifi için öncelikle tereyağını tavada eritiyoruz.
İçine
soğan ve
mantarı ilave edip tavada kavuruyoruz.
Bir yandan ocakta
patlıcanları közlüyoruz.
Ispanakları ince ince doğrayıp tavaya ekliyoruz.
Krema, kara
biber, tuz ve yer fıstığını da ilave edip karıştırıp kavurmaya devam ediyoruz.
Tart kalıbının içine
zeytinyağı sürüp
baklava hamurunu koyuyoruz.
Her iki katta bir
zeytinyağı sürüyoruz.
Tavadaki karışımı da yufkaların içine ekliyoruz.
İçine
peynir rendeleyip 2
yumurta kırıp dağıtıyoruz.
180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Közlenen
patlıcanları karıştırıcıya atıp içine tahin, labne
peynir, kimyon,
sarımsak, taze nane,
limon,
zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosu pişen
ıspanaklı kiş ile servis ediyoruz.