Pembe Pilav
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı pancar suyu
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
2-3 ekmek kırıntısı
1
yemek kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
Tereyağı ve
zeytinyağını tencereye alın ve eritin. Yıkayıp, süzdüğünüz
pirinçleri ve tuzu tencereye ilave edin ve kavurun. Ardından
tavuk suyu, pancar suyu ve kara
biberi ilave edin kapağını kapatın. Pilav suyunu çektiğinde kapağı açın bir tur karıştırın ve mutfak havlusu yerleştirip demlenmeye bırakın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pankoyu (ekmek kırıntılarını) içine ilave edip renk alıncaya kadar kavurun, ardından kıyılmış maydanozla karıştırın ve pilavın üzerinde servis edin.