Terbiyeli Tavuk Çorbası
1 adet
tavuk göğsü veya 5 adet kalçasız but
1 adet defne yaprağı
3-4 tane kara
biber
¾ çay bardağı tel şehriye
Tuz
Terbiyesi için:
1 kaşık un
1 adet
yumurta sarısı
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı
limon suyu
Tavuğu tencerede haşlayalım.
Defne yaprağı, tane kara
biber ve tuzu haşlanan tavuğa ekleyelim.
Tavuğu haşlama suyundan çıkartın ve soğumaya bırakın. Tavukları didikleyin.
Tavukları didikledikten sonra tekrar kaynayan suyun içine şehriyeyi atın.
Diğer yandan tava içinde unu kavurun. Unun
yumurta sarısı ve suyla çırpın.
Bir kepçe kaynayan çorbanın suyundan alıp terbiyeye ekleyin.
Yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi bozmadan.
Terbiyeyi tüm
tavuk çorbasıyla buluşturup birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanızı dinlendirdikten sonra sıcak servis yapınız.