Pirzola Beğendi
6 adet
kuzu pirzola
2 diş
sarımsak
500 gram
domates
1
yemek kaşığı sirke
1 dal taze kekik
1
yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
4 dilim ekmek
100 gram rendelenmiş mozzarella
peyniri
Tuz
Kimyon
Kara
biber
Domatesi rendeleyin. Sarımsakları ince ince kıyın. Domates ile
sarımsakları tencereye aktarın. Taze kekiği ve sirkeyi de ilave edin. Orta ateşte, 20 dakika pişirin. Ocaktan alın, kıyılmış maydanozu, tereyağını, tuzu ve baharatını ekleyip karıştırın.
Pirzolaları iyice ısıtılmış tavada her iki tarafını hafifçe kızartın. Hazırladığınız
domates sosunu ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Üzerine pirzolaları yerleştirin. Pirzolalar
domates sosunun içine gömülmeli. Üzerine biraz kalınca dilimlenmiş ekmekleri yerleştirin. Rendelenmiş
peyniri de serpin. 190 dereceye ayarlı fırında,
peynirler eriyip hafif kızana dek pişirin. Fırından alın, irice kıyılmış maydanoz serpip hemen servis yapın.