Kağıt Kebabı
1 kg. kuşbaşı
kuzu eti
4
kuzu böbreği
4 çorba kaşığı tereyağı
1 demet yeşil
soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
3
domates
3 dolmalık
biber
1+1/2 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Kara
biber
3 yağlı kağıt
Kuşbaşı doğranmış etleri, dörde kesilmiş
böbrekleri, uzun uzun doğranmış yeşil
soğanları, kıyılmış dereotu ve maydanozları, kekiği, tuz ve kara
biberi derince bir kap içinde karıştırın. Bunlara, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış
domatesleri, ince kesilmiş yeşil
biberleri ilave edin. Tereyağı ile yağlanmış yağlı kağıtları yayın. Kağıdın üzerine hazırladığınız etleri boşaltın. Bohça gibi katlayıp paket yapın. Fırında açılmaması için üstünü bağlayın. Paketi tepsiye koyup üstünü su ile ıslattıktan sonra orta hararetli fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkınca kağıdı hemen açın. Erleri sıcak servis yapınız.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.04.2023