Bohça
1 kg.
patlıcan
150 gr. kuşbaşı et
3
domates
4-5 tane yeşil
biber
2
soğan
Patlıcanlar uzun uzun doğranıp kızartılır. Ayrı bir yerde
soğanlar rendelenip iki çorba kaşığı margarinle çevrilir.
Et önceden pişirilip sonra
soğanla karıştırılır. Domates ve
biberler de küçük küçük doğranıp etle pişirilir.
İki parça kızarmış
patlıcan çarpı şeklinde üstüste getirilir. İçine et konup bohça gibi kapatılır. Gerekirse üzerine bir kürdan saplanır.
Biraz etsuyu ve
salça atılıp 20 dakika pişirilir.