Volovan
250 gram
dana kıyma
10 yaprak
ıspanak
1 su bardağı
krema
10 tane
mantar
1 tane
soğan
1 diş
sarımsak
1
yumurta sarısı
3
yemek kaşığı yeşil
zeytin içi
50 gram kaşar
Yarım çay kaşığı muskat
Milföy hamuru
Volovan tarifi için öncelikle volovan kalıbı ile
milföyleri kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
Toplamda 4 kat oluşturuyoruz. Kalıbın bir küçük boyutu ile de çerçeveyi oluşturuyoruz.
Her kata
yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
Soğanı 2
yemek kaşığı
zeytinyağında kavuruyoruz.
Daha sonra
sarımsak ve kıymayı ilave ediyoruz.
Ispanak,
mantar krema, muskat, tuz ve kara
biberi de ekliyoruz.
Kızaran
milföyleri fırından alıp hazırladığımız harcı içine ekliyoruz.
Üzerine kaşar ekleyip tekrar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eriyince fırından alıyoruz.
Kalan iç harcın içine
zeytin ve kaşar ekleyip hafif kaynatıyoruz.
Tabağımıza bu harcı taban yapıp fırından aldığımız volovanları da üzerine koyup sunum yapıyoruz.