Portakal Soslu Kefal
1 kg.
kefal
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
patates
1 adet
havuç
4 adet
portakal suyu
1 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
Tuz
Doğranmış
soğanı, sarımsağı, dörde bölünmüş
patates ve
havuçları bir tencerede haşlayın. Balığı temizleyip bütün olarak tencereye ilave edin ve haşlayın. Sonrasında balığı tencereden alıp kafasını ve kuyruğunu ayırdıktan sonra kılçıklarını temizleyin. Ayrı bir tencerede
portakal suyu, un,
yumurta sarısı ve tuzu çırpın. Tencereyi ocağa alıp hafifçe karıştırarak sosu pişirin. Arzuya göre haşlanmış kafa ve kuyruğu servis tabağına aktarın. Haşlanmış sebzeleri de servis tabağına aktarıp üzerine balığı
koyun. Portakallı sosu üzerine gezdirin.