Gömlekte İç Pilav
3 su bardağı
pirinç
Kuzu
ciğeri
Yarım çay bardağı kuş
üzümü
Mardin
bademi
1
soğan
4
yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1
yumurta
Kuru nane
Kimyon
Yenibahar
Gömlekte içli pilav için öncelikle
soğan ve kuş
üzümünü tereyağında kavuruyoruz. Daha sonra
kuzu ciğerini ekliyoruz.
4 - 5 dakika daha kavurup pirinci ekliyoruz.
Kuru nane, kimyon, yenibahar ve
bademi de ekleyip kavuruyoruz.
Dereotu ve maydanoz, tuz ve kara
biberi de ekleyip suyunu ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
1 adet
yumurta sarısı ayırıyoruz.
Gömlek yağının içerisine pilavı ekleyip bohça şeklinde sarıyoruz.
Cam tepsiye yerleştirip üzerine
yumurta sarısını sürüyoruz.
180 dereceye ayarlanmış fırında 5 dakika pişiriyoruz. Gömlekte içli pilav hazır, sıcak servis edebilirsiniz.