Kıbrıs Tatlısı
Hamuru için:
3
yemek kaşığı toz şeker
3 adet
yumurta
4
yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 su bardağı galeta unu
3-4 su bardağı rendelenmiş
hindistan
cevizi
3-4 su bardağı ince çekilmiş
ceviz içi
1 paket kabartma tozu
Kek kalıplarını yağlamak için:
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 damla taze sıkılmış
limon suyu
Kreması için:
½ su bardağı
mısır nişastası
500 ml
süt
2
yemek kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti
Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabı içerisine alın.
Şeker kristalleri kaybolana kadar şerbet karışımını kısık ateşte kaynatın.
Kıvam alıp şurup gibi olduğunda şerbete
limon suyunu ekleyin.
Ocaktan alıp soğuması için bekletin.
Kekini hazırlamak için; Oda sıcaklığında beklettiğimiz
yumurtalarımızı bir kap içerisine alalım.
Toz şekerle birlikte şekerler eriyene kadar çırpalım.
Ardından galeta unu, rendelenmiş Hindistan
cevizini, sıvı yağı, kabartma tozu ve
ceviz içini ekleyelim.
Porsiyonluk olan kalıpları sıvı yağla yağlayalım.
Hazırladığımız kek karışımını eşit bir şekilde kalıplara paylaştıralım.
Önceden ısıttığımız 150-160 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
Fırından çıkan sıcak kekleri kalıptan çıkarıp derin bir tepsine alalım.
Üzerine önceden hazırlamış olduğu
muz soğuk şerbeti döküp içerisine çekmesini bekleyelim.
Kreması için; Süt,
mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan indirip toz krem şantiyle karıştıralım.
Kreme sıkma torbasına
kremayı doldurup şerbeti çeken tatlının üzerine sıkalım.
Tatlıyı buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapalım.
