Balık Yumurtası Taratoru
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Mikdâr-ı vâfî balık
yumurtası tedarik edip havan da dakkolundukta birkaç damla rûgan-ı zeyt ve
limon suyu koyup yine dakkoluna. Bu usul üzre tâ ki
yoğurt gibi beyaz olup kıvama geldikte ta
baklara vaz ve üzerine
fıstık dizip tenâvül buyrula.