Pilav Üzerinde Biber Soslu Tavuk
www.beypilic.com.tr
Pirinç 2 Su Bardağı
Su 2,5 Su Bardağı
Tavuk Suyu 1 Su Bardağı
Bey
piliç Piliç But 2 Adet
Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı
Ayçiçek Yağı 5 Yemek Kaşığı
Tuz
Üzeri için:
Biberiye
Maydanoz
Bey
piliç Piliç But’ları bir tencereye alın, üzerine su ilave edip haşlayın. Pirinçlerin nişastalı suyunu akıtana kadar yıkayın ve süzün. Pilav tenceresinde 3
yemek kaşığı ayçiçek yağında süzülmüş
pirinçleri yüksek ateşte kavurun. Üzerine
tavuk suyu ve normal suyu ilave edin. Tuz ile lezzetlendirin. Kısık ateşte kapağını kapatarak pilavı pişirin. Piştikten sonra demlenmeye bırakın. Haşlanan
tavukları iri parçalar halinde didikleyin. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın, üzerine
biber salçasını ilave edin ve kavurun. Haşlanan
tavukları ekleyin ve kavurun. Tuz ile lezzetlendirin. İçerisine bir miktar
tavuk suyu ilave edip suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Demlenen pilavı servis tabağına alın. Üzerine
tavukları ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve
biberiye ile süsleyerek servis edin.