Ispanaklı İncik Buğulama
www.beypilic.com.tr
Piliç İncik 8 Adet
Patates 2 Adet
Havuç 2 Adet
Yaprak Ispanak 5 Adet
Çiçek Yağı 250 gr
Un 200 gr
Dereotu 1 Bağ
Sıvı Yağ 1 Çay Bardağı
Su 1 lt
Tuz
Beyaz Toz Biber
İnciklerimizi haşladıktan sonra yıkarız. Tenceremize sıvı yağımızı döktükten sonra rendelenmiş
havuç ilave edip karıştırıyoruz. Havuç rengini bırakınca
ıspanaklarımızı ilave edip karıştırıyoruz. Un ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Daha sonra 1 litre su ilave edip karıştırıyoruz, 5 dakika kaynadıktan sonra köpüğünü alıp haşlanmış ve yıkanmış olan inciklerimizin üzerine süzülür. Kalmış olan 1 adet
havuç ve 2 adet
patatesimizi
ceviz büyüklüğünde kesip sosu
muza ilave ediyoruz. Hafif ateşte 5-10 dakika kaynatıp
havuç ve
patatesler piştiğinde ateşten alınır. İstendiği takdirde
limon ve dere otu ile servis yapılması tavsiye edilir.