Kakaolu Fındıklı Kurabiye
1 adet
yumurta
125 gram tereyağı
1 fincan bardağı
zeytinyağı
3,5 su bardağı pudra şekeri
4
yemek kaşığı
kakao
Yarım su bardağı çekilmiş
fındık
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
1 adet
yumurta beyazı
1 çay bardağı ince çekilmiş
fındık içi
Tereyağı ve
zeytinyağını derin bir kabın içinde birleştirin. Pudra şekeri ile
yumurtayı da ekleyip çırpın. Un,
kakao,
fındık içi ve son olarak kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri eklediğinizden emin olduktan sonra yoğurarak kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Unutmayın yoğurma işleminin uzun sürmesi lezzet ile doğrudan alakalıdır. Kurabiye hamurunuzu buzdolabında bekleterek bu lezzet oranını daha da arttırabilirsiniz. Dinlenmiş hamurunuza dilediğiniz şekli verip üzerine
yumurta akı sürüp ince çekilmiş
fındıkları serpiştirin. Yumurta beyazı fındığın kurabiye hamuruna yapışmasını sağlayacaktır. Kakaolu kurabiyeyi ortalama 15 dakikada pişirebilirsiniz. Bunun için fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve fırın ısındıktan sonra kurabiyelerinizi içine
koyun. Kakaolu ve
fındıklı kurabiye sıcak servis edilebildiği gibi soğuk olarak da tüketilebilir.