Tiramisu
1 paket kedi dili bisküvi ya da hazır pasta keki
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı
süt
5
yemek kaşığı toz şeker
1 bay bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı granül kahve
Kreması için:
1 adet
yumurta sarısı
3
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
5
yemek kaşığı toz şeker
200 gram labne
peyniri
Üzeri için:
2
yemek kaşığı
kakao
Tiramisu yapımına
krema ile başlamalısınız. Krema için; orta ateşte
yumurta, şeker, un,
sütü karıştırın. Giderek yoğunlaşan karışım
krema kıvamını alınca ocağın altını kapayıp soğumaya bırakın. Ara ara karıştırmak daha pürüzsüz
krema elde etmenizi sağlar. Sıcak su ile granül kahveyi karıştırıp sıra sıra dizdiğiniz kedi dili bisküvilerini ya da pasta kekinin bir tabanını ıslatın. Soğuyan
kremaya labne
peynirini ekleyin ve bir mikser yardımıyla çırpın. Kahve ile ıslattığınız bisküvilerin üzerini
krema ile kaplayın ve bir kat daha bisküvi dizin. Pastanın diğer katını kahveli karışımla ıslatın ve dikkatli bir şekilde ters çevirerek
krema katının üzerine kapatın. Kalan
krema ile pastanın üzerini tamamen kaplayın. Hazır olan tiramisunuzu 2 saat buzdolabında beklettikten sonra süzgeç yardımı ile üzerini
kakao ile kaplayıp servis edebilirsiniz.