Cheesecake
3 paket yulaflı bisküvi
75 gram tereyağı
Kreması için:
3 adet
yumurta
300 gram labne
peyniri
300 gram süzme
yoğurt
3/4 su bardağı toz şeker
1
yemek kaşığı taze sıkılmış
portakal suyu
1 adet rendelenmiş
portakal kabuğu
Oda sıcaklığında beklettiniz tereyağını kısık ateş de eritin. Küçük parçalara böldüğünüz bisküvilerini mutfak robotundan çekip un formuna getirin.
Eritilmiş tereyağıyla harmanlamış olduğunuz yulaflı bisküvileri kelepçeli kek kalıbının zeminine yayıp spatula yardımıyla düzeltin.
Kremasını yapmak için; süzme yoğurdu ve labne
peynirini derin karıştırma kabına
koyun. Toz şeker ilavesinden sonra pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
Rendelediğiniz
portakal kabuğu, taze sıktığınız
portakal suyunu ve tek tek eklediğiniz
yumurtaları mikserle kısa süreyle karıştırın.
Krema karışımını kelepçeli kek kalıbının üst kısmına döküp üzerini düzeltin.
Üzerinin kurumaması için ve içinin yumuşak olması için pişireceğiniz fırının içerisine ısıya dayanıklı kaplarla su
koyun. Isıyla buharlaşınca su keki yumuşatacaktır.
Önceden ısıtmış 160 derecedeki fırında 60 dakika kadar üzeri koyulaşana kadar pişirin.
Fırında kendi ısısında keki dinlendirip sevdiklerinizle paylaşın.
Dilimlere ayırıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.