Ev Baklavası
2 adet
yumurta
1,5 çay bardağı
süt
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
4
yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/3 su bardağı su
4 su bardağı un
Şerbeti için:
3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
¼ adet
limon suyu
İçi için:
300 gram iri çekilmiş
ceviz ya da
fıstık
Açmak için:
1 su bardağı nişasta
Araları için:
250 gram eritilmiş tereyağı
Un haricindeki bütün malzemeleri derin bir kabın içerisine
koyun.
Unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında bekletin.
Derin bir tencere içerisinde su ve toz şekeri koyalım.
Orta ateş üzerinde suyun içinde şeker tamamen eriyene kadar kaynatalım.
Fokurdayınca üzerine
limon suyunu ekleyip bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp oda sıcağında soğumaya bırakın.
Dinlendirmiş olduğununuz hamurunuzu 20 eşit parçaya ayırarak üzerlerine nişasta serperek tepsinin büyüklüğünde incecik bir biçimde açın.
Tepsiyi yağladıktan sonra yufkaları üst üstte koymaya başlayın ilk on katı bitirdiğinizde arasına eritilmiş tereyağını sürüp
ceviz içlerini
koyun.
Geriye kalan on katıda bitirdikten sonra bıçakla
baklava hamurunuza şekil verin. Artmış olan tereyağını gezdirin.
Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarttığınız
baklava hamurunuza ılımış olan şerbetinizi ekleyin.
Baklava şerbetini çektikten sonra dondurma veya
kaymakla servis edebilirsiniz.
