Alman Pastası
4 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
yoğurt
Kreması İçin:
3 su bardağı soğuk
süt
2
yemek kaşığı un
6
yemek kaşığı şeker.
1
yemek kaşığı nişasta
1 adet
yumurta
1 paket vanilya
1
yemek kaşığı tereyağı
Süsü için:
Pudra şekeri
4 adet
yumurtamızı çırpıyoruz.
Çırptığımız
yumurtaların üstüne 1 su bardağı şekeri ilave ederek 5-6 dakika boyunca yani şekerin eridiğini hissedene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Sıvı yağ,
süt, bir
yemek kaşığı
yoğurt ilave ediyoruz.
Elemiş olduğu
muz 2 su bardağı unu, vanilyamızı ve kabartma tozu
muzu da ekleyip iyice kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Kelepçeli kek kalıbımızı yağlayıp kek harcımızı içerisine döküyoruz.
Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derecede 30 dakika üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Alman pastamızın keki piştikten sonra dinlenmesi için bir müddet beklemeye alıyoruz.
3 su bardağı soğuk
sütümüzün içerisine şeker, nişasta, un ve
yumurtamızı katıp pürüzsüzleşene kadar çırpıyoruz.
Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynama kıvamına geldiğinde tereyağını ve vanilyayı katıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Üstünün topaklanmaması için belli aralıklarla karıştıralım.
Kekimizi tam ortadan yanlamasına, eşit bir şekilde kesiyoruz.
Taban katının üstüne soğuyan
kremamızı sürüyoruz.
Kekimizin üstünü güzelce yerleştiriyoruz.
İşlem tamam olduktan sonra üzerine bol miktarda pudra şekerimizi serpiyoruz.
Bu şekilde buzdolabımızda 4/5 saat dinlendiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz Alman Pastası servise hazırdır.