Aromatik Ketçap
https://www.sabah.com.tr
2 kg.
domates
1 adet kırmızı
soğan
3 diş
sarımsak
4
kereviz sapı
1/2 çay bardağı
elma sirkesi
1/2 çay bardağı esmer şeker
3
yemek kaşığı nişasta
3 tatlı kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı toz hardal
1/2 çay kara
biber.
Rendelenmiş
domatesleri, kırmızı
soğanı, sarımsağı ve
kereviz saplarını blendardan çekip tuz, şeker, sirke ve baharatlar ile kaynatıyoruz. Yarı yarıya kaynadığı zaman ayrı bir kapta biraz suyla ezilmiş nişastayı ilave ediyoruz. Nişastanın kokusu çıkana kadar kaynatıyoruz, cam kavanozlara koyup ağzını kapatıp ters çeviriyoruz.