Yufkalı Kuzu İncik
8 adet kuru yufka
4 adet
kuzu incik, 1 adet
soğan
2 diş sarmısak, yeteri kadar su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kuzu incikleri bir tencereye alın ve her tarafları kızarana kadar kavurun. Daha sonra doğranmış
soğan ve sarmısak ekleyip, kavurmaya devam edin. Tuz, kara
biber ve pul
biber katın. Yaklaşık 1 litre su ekleyin ve et iyice yumuşayana kadar (gerekirse sıcak su ekleyerek) pişirin. Kuru yufkaları servis tabağına alın ve et suyu ile ıslatın. Üzerine eti yerleştirin ve tekrar et suyu gezdirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.