Sebzeli Tortilla
5-6 adet arpacık
soğan
1 parça közlenmiş kırmızı
biber
2-3 dal fesleğen
1 su bardağı haşlanmış Meksika
fasulyesi
1 çay bardağı konserve
mısır
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı rendelenmiş çedar
peyniri
Arpacık
soğanlar, közlenmiş kırmızı
biber ve fesleğeni ince kıyıp geniş bir tavaya alıyoruz. Haşlanmış Meksika
fasulyesi,
mısır ve tereyağını ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar soteliyoruz. Keten tohumu, tuz ve kara
biberle tatlandırıp ocaktan alıyoruz. İç harcı tortilla ekmeklerinin üzerine paylaştırıyoruz. Üzerlerine rendelenmiş çedar
peyniri serpip ikiye katlıyoruz ya da dürüm şeklinde sarıyoruz ve tost makinesinde basıyoruz. Ortadan ikiye kesip sıcak servis yapıyoruz.