İncirli Muhallebili Kek
3 adet
yumurta
1 su bardağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
6 adet kuru
incir
1 su bardağı çekilmiş
ceviz içi
Muhallebi için:
1 kg
süt
2
yemek kaşığı
mısır nişastası
2
yemek kaşığı un
5 -6
yemek kaşığı şeker
1 poşet krem şanti
1 çay kaşığı margarin ya da tereyağı
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
Hindistan
cevizi
Önce
incirleri sıcak suda 5 dakika kadar bekletin.
Sonra küçük küpler şeklinde doğrayın.
Keki için, karıştırma kabında
yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Daha sonra un, kabartma tozu ve tarçını ekleyin.
Cevizleri de ilave ederek çırpın.
En son
incirleri una bulayın.
Kek karışımının içine dökerek, karıştırın.
Yağladığınız, orta boyda kare borcama dökün.
Önceden ısıtılmış, 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca biraz dışarda bekletin.
Üzerine bir su bardağı ılık su, kahve ve şekerli karışımından gezdirin.
Soğumaya bırakın.
Muhallebi için gereken malzemeleri istenilen ölçülerde küçük bir tencereye alın.
Süt, nişasta, un ve şekeri devamlı karıştırarak pişirin.
Muhallebiniz piştikten sonra margarini ve vanilyayı ekleyin.
Biraz ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyin.
Mikserle iyice çırpın.
Soğuyan kekin üzerine dökün.
Bir spatula ile düzelterek buzdolabında bir gece bekletin.
Dilimlemeden önce üzerine bol
hindistan
cevizi serpin.