Düdüklüde Mercimek Çorbası
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet orta boy
soğan
1 adet
patates
1 adet orta
havuç
1,5
yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
1,5 litre su
2 tatlı kaşığı nane
Tuz
Üzeri İçin:
Pul
biber
Nane
Öncelikle
mercimekleri suyu berrak olana kadar yıkayın.
Süzgece alıp süzülmesini bekleyin.
Daha sonra tencereye ince ince doğranmış
soğanı tereyağı ve sıvıyağ karışımıyla kavurun.
Salçasını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelemiş olduğunuz
patates ve
havuçları da ekleyin.
Biraz daha kavurun.
Daha sonra süzülen
mercimekleri tencereye alalım.
Suyunu ve tuzunu ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
Ora ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynarken düdüklünün havasını açık tutun.
Kaynadıktan sonra kapatın.
Kapattıktan 15-20 dakika sonra ocaktan alın.
Düdüklü tencerenin havasını aldıktan sonra kapağını açın.
En son olarak da pul
biber ve nanesini ekleyin.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.