Tel Şehriye Çorbası
3 adet baget
tavuk
1 su bardağı tel şehriye
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
salça
6 su bardağı
tavuk suyu
1,5 su bardağı
domates rendesi
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Kuru nane
Öncelikle
tavuk bagetleri haşlayın.
Ilınınca didikleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencereye
zeytinyağı ve tereyağını alın.
Salça ekleyip, kavurun.
Rendelenmiş
domatesleri de ilave edin.
Suyu çekene kadar pişirin.
Tuz, kırımızı toz
biber, ve kara
biberi ekleyin.
Daha sonra
tavuk suyunu ilave edin.
Kaynayana kadar bekleyin.
İyice kaynayınca tel şehriye ve didiklediğiniz
tavukları aktarın.
Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Kapatmaya yakın kuru nane serpin.
Not: Tel şehriyeler çabuk pişer. O yüzden çorbanızı kapatmadan ara ara kontrol edin. Çok fazla hamurlaşmasın.