Şehriyeli Domates Çorbası
2
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı
domates püresi
2
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı tel şehriye
6 su bardağı su
Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra
biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sonrasında önceden hazırladığınız
domates püresi ya da rendelenmiş halini ekleyip karıştırın.
2-3 dakika pişirdikten sonra içerisine 1 litreden biraz fazla suyu ekleyin.
Kaynayana kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin.
Şehriyeler pişene kadar kaynatın.
Piştikten sonra tuz ve kırmızı toz
biberi ekleyin.
Servis ederken
limon ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
Not: Çorbanız kaynayıp şehriyeleri attıktan sonra çok fazla kaynatmayın. Şehriyeler çabuk pişeceğinden kontrollü olarak kaynatın. Piştikten sonra maydanozla süsleyebilirsiniz.