Acılı Ekşili Sebzeli Tavuklu Çorbası
1 adet
tavuk but (kalçalı)
1 adet kuru
soğan
3 diş küçük
sarımsak
1 adet
havuç
1 adet
kerevizin ortasındaki taze küçük saplar
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı
biber salçası
1 adet taze
soğanın sadece yeşil kısımları
Isteğe bağlı 1 kaşık
pirinç
1 çorba kaşığı un
Zeytinyağı
1 adet
limon
Tuz, kara
biber, pul
biber
İsteğe bağlı soya sosu
Tavuğun üstünü geçecek kadar su ekleyip
soğan ve
sarımsakları ekleyip haşlıyoruz.
Tavuk pişince
soğan ve
sarımsakları çöpe atıyoruz, tavuğu soğumaya bırakıyoruz. Tavuğu küçük küçük doğuruyoruz. Tavuk suyunu ayrı bir kaba ayırıyoruz.
Tencerede 3 kaşık kadar
zeytin yağını kızdırıp içine 1 tatlı kaşığı pul
biberi ekliyoruz. Acısı çıkınca içine küçük küçük doğradığımız
kereviz saplarını biraz kavurup ince ince rendelediğimiz
havuçlarımızı ekliyoruz.
Çekilmiş kara
biber ekliyoruz. Çekilmiş ekliyoruz çünkü çok güzel bir acı veriyor. Salçalarımızı ekleyip kavurup unu
muzu ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Tavuk suyu
muzu azar azar ekleyip unu seyreltiyoruz. Pirinç koyacaksak bu aşamada su kaynayınca ekleyeceğiz.
Tavuklarımızı da ekliyoruz. 15-20 dk
pirinçler pişene kadar bekliyoruz.
Tuzunu,
limonu, soya sosunu ve taze ince kıyılmış
soğanlarımızı ekleyip ocağı kapatıyoruz. Biraz soğuyunca servise hazır.