Tel Şehriye Çorbası
1 çay bardağı tel şehriye
1
havuç
2
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım
limon
Tuz ve su
Havuç ve
domates küçük küçük doğranarak hazırlanır.
Tencereye tereyağı konarak
havuçlar eklenir ve sotelenir.
Sonra
domatesi de aynı şeklide kavrulur.
Unu da ilave edilir kokusu gidene kadar kavrulur.
Salça ve şehriyeyi de ilave ederek tamamı karıştırılır ve kavrulur.
Önce biraz soğuk su koyarak telle çırpılır az kıvam alınca yeteri kadar sıcak su ilave edilir.
Tuz eklenerek pişmeye bırakılır.
Pişince ocaktan alınır kıyılmış maydanoz ilave edilir ve servise hazırdır.