Köfteli Kebap
https://www.sabah.com.tr
600 gram
dana kıyma
2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Üzeri için:
100 gram tereyağı
Domates sosu:
3 çorba kaşığı
domates salçası
2 su bardağı su
Yarım fincan
zeytinyağı
Servis için:
Tırnaklı pide
Közlenmiş
domates
Közlenmiş
biber
Yoğurt
Bir kaba kıymayı, ekmek içini,
yumurtayı, tuzu, kara
biberi, kimyonu koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra iki-üç saat buzdolabından dinlendiriyoruz. Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparıp şekil veriyoruz. Köfteleri ızgarada kızartıyoruz. Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde kesiyoruz.
Küçük bir tencerede
domates salçasını, suyu,
zeytinyağını pişiriyoruz. Servis tabağına pideleri yerleştiriyoruz. Pidelerin üzerine
domates sosunu döküyoruz. Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştiriyoruz. Tereyağını eritip köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Közlenmiş
domates ve
biber ile süsleyip
yoğurt ile servis ediyoruz.