Fırında Patlıcan Tava
650 gram
kuzu kaburga
3 adet
domates
3 adet
patlıcan
10 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
Kuzu kaburgalarını parçalayarak parmak şeklinde kemikli hale getirin. Domatesin ve
patlıcanın kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Süzdüğünüz
patlıcanları,
domatesi, kaburgaları,
biber salçasını bütün
sarımsakları, tuzu ve kara
biberi bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra hazırladığınız karışımı ısıtılmış bir güveç kabına ya da tepsiye yayın ve üzerini yağlı kâğıt ya da alüminyum folyo ile kaplayın.
Fırında
patlıcan tavayı 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. 25-30 dakika kadar pişikten sonra üzerindeki kâğıdı kaldırın ve 10-15 dakika kadar üzeri açık şekilde pişirin. Hazır olan yemeği sıcak olarak servis edin.