Köfte Güveç
6 adet
soğan
10 adet
kiraz domates
6 dal maydanoz
Yarım çay bardağı
domates püresi
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1/2 çay bardağı su
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Toz kırmızı
biber
Köfte Harcı için:
500 gram kıyma
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
2 dilim bayat ekmek içi
Köfteleri hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş
soğan, ıslatılıp suyu sıkıldıktan sonra ufalanmış bayat ekmek içi, tuz ve kara
biber ekleyip yoğurun. Harçtan küçük
mandalina kadar parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Soğanları temizledikten sonra halka şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine ikiye bölünmüş
kiraz domates, kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber, kimyon ve toz kırmızı
biber ekleyip harmanlayın. Soğanların yarısını y
ayvan bir güveç kabının dibine yerleştirin. Üzerine köfteleri
koyun. Kalan
soğanı ekleyin. Domates püresi, ayçiçeği yağı ve yarım çay bardağı suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin. Güvecin üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 1.5 saat pişirin. Sıcak servis yapın.