Ispanaklı sigara böreği
3 adet yufka
1 su bardağı tahin
yarım su bardağı
süt
1 demet
ıspanak
1 adet kuru
soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
kara
biber
tuz
Soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine ince doğranmış
ıspanak katılır. 10-15 dakika kavrulur, tuz ve kara
biber eklenir, ateşten alınır, yufkalar sigara böreği biçiminde üçgen kesilir. Üçgen parçanın yüzeyin
süt, tahin karışımı sürülür, kalın kenarına
ıspanaklı iç konur ve sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine börekler dizilir, üzerine kalan tahinli
süt sürülür. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.