Patates Balkabağı Çorbası
200 gram bal kabağı
1 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
400 gram
patates
50 gram tereyağı
600 ml et suyu
200 gram
krema
8-12 yaprak taze adaçayı
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Acılı
sucuk
Tuz
Kara
biber
Kabağı yıkayın. Çekirdeklerini çıkarın ve küp küp kesin. Sarımsak,
soğan ve
patatesi soyun ve küp küp kesin. Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Kabağı, sarımsağı,
soğanı ve
patatesi kısa bir süre içinde çevirin. Daha sonra et suyu ve
krema ile karıştırın.
Orta ateşte 25 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Arada sırada karıştırın. Adaçayını yıkayın kurulayın, sucuğu ince dilimler halinde kesin ve ikiye bölün ve ikisini bir tavada çevirin. Tenceredeki karışımı el blenderi ile püre haline getirin.
Tuz ve kara
biber ekleyin. Çorbayı kâselere
koyun ve üzerine adaçayı-
sucuk karışımını yağı ile birlikte ekleyip servis edin.