Hatay Usulü Kısır
2 su bardağı esmer
bulgur
1.5 su bardağı kadar su
1.5
yemek kaşığı
domates ve acı
biber salçası karışık
2
yemek kaşığı isot
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım
limon suyu
3 dal yeşil
soğan
1/2 demet maydanoz
1 büyük çay bardağı
zeytinyağı
Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın.
15 dakika bekleyip,
bulgura
salçaları ve isotu ekleyin.
Elinizi ıslatarak
bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Nar ekşisini,
limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
İnce doğranmış maydanoz ve taze
soğanı ekleyin. Zeytinyağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın.
Marul yapraklarıyla servis edin.