Köfte
500 gram
dana kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
1 adet orta boy
soğan
2 adet
yumurta
7 dal ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Köfte için önce, bayat ekmek içini suyla ıslatıp sıkın. 500 gram
dana kıymayı derin bir kaba alıp, 1 adet orta boy
soğanı rendeleyin. Üzerine ekmekleri, 2 adet
yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, 1 çay kaşığı kara
biber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak veya oval köfteler hazırlayın. Kızgın sıvı yağda kızartıp,
patates eşliğinde servis yapın.