Pişmeyen Çikolatalı Cheesecake
Tabanı için:
2 paket
kakaolu bisküvi
100 gram tereyağı
1 çay bardağı
fındık
Dolgusu için:
400 gram labne
250 gram bitter
çikolata
100 mililitre
krema
1 su bardağı pudra şekeri
Üzeri için:
200 mililitre
krema
150 gram
çikolata
Bisküvileri ve fındığı blender’dan geçirip toz haline getirin.
Tereyağını eritip bisküvilere ekleyin ve karıştırın.
Bisküvili karışımı kelepçeli kek kalıbına bastırarak yerleştirin.
Kalıbı buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.
Bu esnada
çikolatayı benmari usulü eritin.
Başka bir kaseye labne
peynirini alın.
İçine pudra şekerini ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
Soğuyan erimiş
çikolatayı da ilave edip yavaş yavaş çırpmaya devam edin.
Kaseyi buz dolu bir kabın üzerine oturtup kıvamı koyulaşana kadar yüksek devirde çırpın.
Son olarak
kremayı ekleyip bir spatulayla köpüğünü söndürmeden karıştırın.
Buz dolabında soğuyup sertleşen tabanın üzerine
çikolatalı dolguyu dökün.
Bir sos tenceresinde
kremayı kaynatıp içine
çikolatayı ekleyip eritin.
Bu sosu cheesecake’in üzerine döküp bir gece buzdolabında dinlendirin.
Kenarlarını sıyırıp kalıptan çıkardıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.