Rengarenk Patates Topları
3 adet orta boy
patates
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı muskat
cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 adet
havuç
1/2 demet maydanoz (veya fesleğen)
2
yemek kaşığı haşhaş tohumu
Patatesleri iyice yıkadıktan sonra su dolu bir tencere de haşlanmaya bırakın.
Maydanozları incecik kıyın, havucu rendenin en ince yeriyle rendeleyin.
Haşlanan
patatesleri mümkün olduğunca sıcakken soyun ve hemen ezin.
Sıcakken tereyağı ve
yumurtayı ekleyip ezmeye ve karıştırmaya devam edin.
Tuz ve muskatı da ekleyip şöyle bir karıştırın.
Soğumaya bırakın ki iyice katılaşsın.
Soğuduktan sonra
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve isteğinize göre havuca, maydanoza veya haşhaşa bulayıp servis tabağına alın.
Dilerseniz bulamak için kırmızı
biber ve çörekotu da kullanabilirsiniz.
Not: Patatesleri iyi haşlayın sert kalmasın ama çok haşlayıp da parçalanmasına da izin vermeyin. Eğer
patates çok sıcakken
yumurtayı eklerseniz,
patatesin sıcaklığıyla
yumurta da pişecektir. Eğer
patates soğuduysa,
yumurtayı ekledikten sonra karışımı yapışmaz bir tavaya alıp kısık ateşte biraz çevirin.
