Fırında Palamut
2 adet orta boy
palamut balığı
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy kuru
soğan
1
yemek kaşığı taze sıkılmış
limon suyu
1 dal
biberiye
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
İç kısımlarını temizleyip bol suda dikkatli bir şekilde yıkadığınız balıkları kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Balıklara tat vermesi için rendenin ince kısmıyla rendelediğiniz kuru
soğanın suyunu sıkın.
Derin bir kaba aktardığınız
soğan suyunu; taze sıkılmış
limon suyu,
zeytinyağı,
biberiye ve taze çekilmiş tane kara
biberle karıştırın.
Palamutları karışımın içine alıp 30 dakika kadar bekletin. Sosu içine çekmeleri için aralarda ovun.
Kısa süre marine ettiğiniz balıkları karışımdan alıp karın ve üst kısımlarını tuzla ovduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Arzuya göre
limon dilimleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.