Zencefilli Sebze Sote
https://www.sabah.com.tr
500 gr. brokoli
2 kırmızı kapya
biber
1 adet dolmalık sarı
biber
200 gr.
mantar
1 kahve fincanı soya sosu
2
yemek kaşığı susam
1 küçük parça
zencefil
2 diş rendelenmiş
sarımsak
Tuz
Sebzeleri minik minik doğruyoruz ve yüksek ateşte ayrı ayrı teflon tavada soteliyoruz. Hepsini birleştiriyoruz. Vok tavaya
zeytinyağını koyuyoruz, rendelenmiş
zencefil ve rendelenmiş sarımsağı soteliyoruz. Soya sosunu da ilave edip bütün sebzeleri üzerine alıyoruz. Susamları döküp hepsini karıştırarak servis ediyoruz.
Not: Sebzelerin pişme süreleri birbirinden farklı olduğu için, ben genel prensip olarak her zaman ayrı ayrı ön pişirme işlemi yapıp sonra beraber sotelemeyi tercih ediyorum.