Çikolata Soslu Kek
Kek harcı için:
3 adet
yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet orta boy rendelenmiş
limon kabuğu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Çikolata sos için:
180 gram bitter
çikolata (yüzde 70
kakao içeren)
1/2 su bardağı şekersiz çiğ
krema
Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen kaybolana dek çırpın.
Sıvı yağ,
yoğurt,
süt, rendelenmiş
limon kabuğu ve vanilya özütü kattıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip kıvam alana kadar kısa bir süre karıştırın.
Isıya dayanıklı dilimli kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın. Kek harcını kalıba aktarıp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
Çikolata sos için; küçük bir sos tenceresine aldığınız şekersiz çiğ
kremayı kısık ateşte ısıtın. Bitter
çikolata küplerini katıp ocaktan alın. Ara ara katıştırarak
kremanın ısısıyla
çikolatanın erimesini sağlayın.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra ters çevirerek kalıbından çıkartın. Hazırladığınız
çikolata sosu üzerine gezdirip kıvam alması için kısa bir süre bekletin. Arzuya göre meyvelerle süsleyip dilimler eşliğinde servis edin.