Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa
10 dal
pırasa
2 adet orta boy
havuç
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
4
yemek kaşığı
pirinç
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Yarım adet
limon
2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Öncelikle
pırasaları iyice yıkayıp, topraklarından arındararak işe başlayın. Temizlenen
pırasaları orta kalınlıkta doğrayın.
Havuçları soyup, yuvarlak bir biçimde doğrayın.
Pirinçleri ılık suda biraz bekletin ve süzün.
Tencerenizi ocağa alın. Zeytinyağı ve
salçayı koyup, hafifçe kavurun. Ardından
havuçları ve
pırasaları ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ve suyunu ekleyip, kapağı kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
20 dakikanın sonunda
pirinçleri ekleyip, 10 dakika daha
pirinçlerin pişmesini bekleyin. Son 3-4 dakika kala yemeğinizin içine
nohutları ekleyip, karıştırın.
Ocağınızın altını kapatıp,
limon suyunu ekleyin. Sıcak ya da soğuk dilediğiniz gibi servis edin.