Musanna Kaymak Baklavası
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Yine usûl-i sâbık üzre yufkaları tertip edip
kaymak bulunmaz ise mikdâr-ı vâfî beyaz
börülceyi su ile kaynatıp yumuşadıkta suyunu süzüp bir tencere içinde kepçe ile gereği gibi ezip kıl elekten veya kevgirden geçireler.
Badehu bir miktar
süt ile tencere içinde suyu çekince kaynatıp ve bir-iki
yumurta akıyla gereği gibi yoğrulup vazoluna yahut
süt ile pirinci gereği gibi pişirip halloldukta
yumurta akı izafesiyle yoğrulup konula yahut tuzsuz lor
peyniri veya suda tuzu alınmış çayır
peynirini bir miktar şeker ile gereği gibi yoğurup vazoluna.
Cümlesi mümkündür.
Vâki'ü'l-hâl hîn-i eklde kaymağa şebih olur.