Kabak Kavurma
2 adet
kabak
1 adet küçük boy
havuç
2 adet
soğan
2 adet
domates
1 adet kırmızı
biber
3 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1/2 çay kaşığı beyaz
biber
Tuz
Soğanları
yemeklik,
sarımsakları minik minik doğrayın.
Ka
bakların ortadaki çekirdekli kısmını almadan, sadece kenarlarını boydan boya kesin ve her uzun parçayı enine verev verev kesin.
Domatesin çekirdekli kısımlarını atın, etli kısımlarını küp küp doğrayın.
Havuçları ve kırmızı
biberi de ufak ufak küp küp doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Üzerine
yemeklik doğranmış
soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
2-3 dakika kavurduktan sonra
sarımsakları,
havuç ve
biberi de ekleyin.
5-6 dakika boyunca orta ateşte kavurarak pişirin.
Domatesleri ekleyin ve hafif diriliklerinin gitmesini bekleyin.
Domatesler de yumuşayınca ka
bakları ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurun.
Sonra altını kısıp, içerisine 2-3
yemek kaşığı su ve baharatları(tuz,
biber) ekleyerek. 3 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
İster sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Not: Eğer sebzeleri hafif sert sevmiyorsanız, tencerenin kapağını kapattıktan sonra 6 dakika kadar pişirin. Ama unutmayın ki az pişmeleri hem renkleri hem de besleyicilikleri açısından çok daha iyi.